Burger Buns - einfach lecker

Da ich unbedingt einen Burger haben wollte, ich aber keine Brötchen zu Hause hatte, musste ich selbst welche machen.

Bis jetzt hatte ich mich immer davon gedrückt, weil ich dachte, dass die zu kompliziert sind bzw. nur schwer gelingen.

Und was soll ich sagen: sind sie nicht :) - ich bin mehr als zufrieden für mein erstes Mal!

Hefe: mische in einer Rührschüssel Wasser, Milch und Zucker zusammen und gebe die Hefe dazu. Rühre alles gut durch. Jetzt muss die Hefe aktiviert werden. Stelle die Schüssel für mind. 5 min an einen warmen Ort.
Es sollten sich nun einige Bläschen gebildet haben. Füge die restlichen Zutaten dafür und lasse alles von der Küchenmaschine kneten. Es dauert einige Minuten, bis alles zu einem geschmeidigen, glänzenden Teig geknetet wurde.
Lasse den Teig nun an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen.
Der Teig sollte jetzt ordentlich an Volumen zugenommen haben. Stürze den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsplatte. Ich habe ihn nun kurz mit den Händen durchgeknetet und in eine dicke Rolle geformt. Diese habe ich nun in 12 etwa gleich große Teile geteilt, jedes Teil hatte zwischen 75-90g.
Die Teiglinge werden nun zu Kugeln geschliffen, platt gedrückt und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt. Nun müssen die Brötchen nochmals eine Stunde im Warmen rasten.
In der Zwischenzeit kannst du Milch, Wasser und ein Ei verquirlen.
Die Brötchen sind nun schön aufgegangen und bereit, mit dem Milch-Wasser-Ei-Gemisch bestrichen zu werden. Am Schluss noch Sesam drauf.
Nun kommt das Backblech in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 15-20 min. Einfach den Bräunungsgrad beobachten.