Joghurt-Zitronen-Kuchen - super saftig und frisch

Die Tage werden länger, die Temperaturen steigen und man bekommt Lust wieder mal den Sommer auf den Teller zu bekommen?

Warum dann nicht mit einem leckeren, frischen und super saftigen Joghurt-Zitronen-Kuchen?

Und hier kommt auch schon das Rezept für dich!

Zutaten:

• 300g Mehl

• 180g Zucker

• 3TL Backpulver

• 1 Zitrone

• 4 Eier

• 200g Joghurt

• 200ml neutrales Öl

• optional etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

• heize den Ofen auf 180 Grad O/U vor, eine Springform oder Kuchenform ausfetten und bemehlen

• Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel mischen

• die Zitrone waschen und den Abrieb der Schale zu den trockenen Zutaten mischen

• Eier, Joghurt und Öl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren

• Teig in die Form gießen und für ca. 40-45min backen

• auskühlen lassen und bei Bedarf mit Puderzucker bestäuben

Und schon ist er fertig und kann genossen werden!