Eierlikör - nur selbst gemacht schmeckt er richtig gut

Meine Hühner, Enten und Puten legen dieses Jahr so extrem viele Eier, also müssen diese ja auch irgendwie verwertet werden.

Warum dann nicht als Eierlikör :)

Bei mir wird der entweder als Geschenk weitergegeben, oder ich verwende ihn zum Backen. Natürlich kann man ihn auch trinken ;)

Diesen Eierlikör hab ich mit Enteneiern gemacht.

Zutaten:

• 6 Eigelbe

• 1 Vanilleschote

• 150g Zucker

• 300ml Sahne

• 150ml weißer Rum, Korn

Zubereitung:

• Die Eigelbe in eine Schüssel geben, Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit dem Zucker zu den Eigelben geben.

• Währenddessen einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.

• Die Schüssel mit den Eigelben über den Topf geben und mit einem Schneebesen schaumig schlagen.

• Sahne und Alkohol zugeben und einige Minuten unter Rühren erhitzen.

• In saubere Flaschen füllen und verschließen. Wenn der Eierlikör abgekühlt ist, dann kühl aufbewahren.