Hühnerfleisch griechischer Art mit Ofenkartoffeln
- hjemmelighome
- 20. Apr.
- 1 Min. Lesezeit
Ein sehr leckeres, frisches Gericht, welches einen nach Griechenland versetzt, ist dieses.
Saftige Hühnerbrust, Gemüse, Ofenkartoffel, frischer Salat und cremiger Dip.
Zutaten:
250g Hühnerbrust
1 Zitrone
Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch
400g Kartoffel
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 rote Paprika
1 Gurke
100g Joghurt
1 Tomate
100g Hirtenkäse/Fetakäse/Salatkäse
Petersilie
Zubereitung:
Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
eine halbe Zitrone entsaften, über das Fleisch geben und Gewürze dazu (Salz, Pfeffer, Paparika, Knoblauch)
alles vermengen und beiseite stellen
die ungeschälten Kartoffel je nach Größe vierteln oder achteln und in eine Schüssel geben
2 EL Öl und Gewürze (Salz, Pfeffer, Paparika, Knoblauch) über die Kartoffel geben und alles gut vermengen
die Kartoffel werden nun auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilt und ca. 25-30min bei 170 Grad goldbraun backen
die 2 Knoblauchzehen andrücken, bis sich die Schale etwas löst und 10min mit den Karoffeln mitbacken - danach herausnehmen und abkühlen lassen
1/2 Zwiebel in 2cm große Stücke schneiden, die Paprika ebenfalls in 2cm große Stücke schneiden und alles gemeinsam mit den Hühnerstücken in einer Pfanne für 6-8min braten
in eine kleine Schüssel das Joghurt geben und den ausgekühlten Knoblauch reinpressen - mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas Zitronensaft
restliche Zwiebel, Gurke und Tomate in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben
Petersilie fein hacken, Käse zerbröseln und gemeinsam mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft über die Zwiebel, Gurke und Tomate geben - alles gut vermengen
Nun kann alles auf dem Teller angerichtet werden!
Guten Appetit!
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