Kartoffel-Brokkoli-Pfanne

Heute habe ich ein leckeres, deftiges und vegetarisches Rezept für euch, das auch super für die kalte Jahreszeit passt.

Zutaten:

• 5-6 große Kartoffel

• 1 Pkg TK Brokkoli

• 1 große Zwiebel

• 2 kleine Dosen Champignons

• 1 EL Mehl

• 250ml Gemüsebrühe

• ca. 100ml Milch

• 100g geriebener Käse

• Salz, Pfeffer, Paprika

Zubereitung:

• Kartoffeln schälen, vierteln und im Salzwasser kochen

• am Schluss noch den Brokkoli mitkochen

• Zwiebel würfeln und mit den Champignons anbraten - danach mit Mehl bestauben und kurz rösten. Nun mit Brühe und Milch ablöschen.

• mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und aufkochen lassen

• nun den Käse dazu und anschließend die Kartoffel und Brokkoli untermischen

• nochmal aufkochen lassen

Fertig!