Käse-Speck-Stangerl - Achtung, Suchtgefahr!

Hier in Norwegen vermisse ich oft das gute Gebäck aus Österreich. Da ich nicht eben schnell mal hinfahren kann und mir Gebäck holen, muss ich es selbst backen. :)

Rezepte gibt es natürlich wie Sand am Meer. Aber ich habe hier eines, das für mich super funktioniert und ich damit verschiedenes Gebäck machen kann.

Heute zeige ich dir meine Käse-Speck-Stangerl.

Zutaten für ca. 14 Stück:

• 720g Mehl

• 420g Wasser lauwarm

• 20g Öl

• 16g Salz

• optional Kümmel

• 2 TL Zucker

• 2 Pkg. Trockenhefe (oder 1 Würfel frische Hefe)

Zubereitung:

1. Wasser, Zucker und Hefe verrühren und ca. 5min an einem warmen Platz gehen lassen

2. restliche Zutaten zugeben und zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten

3. Teig für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er ca. das doppelte Volumen hat

4. den Teig in etwa 80-90g schwere Teile teilen

5. die Teiglinge in Dreiecke ausrollen und von der breiten zur schmalen Seite hin aufrollen

6. die Stangerl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Wasser bepinseln

7. Käse auf den Stangerl verteilen und je eine Scheibe Speck oben drauf legen

8. im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Umluft für ca. 20 min backen

Gutes Gelingen!