Soda Bread - einfach und lecker

Soda Bread ist ein einfaches, schnelles Brot, das mit Natron (Backsoda) anstelle von Hefe zubereitet wird. Es hat eine knackige Kruste und eine weiche Krume.

Hier ist ein einfaches Rezept für Soda Bread:

Zutaten:

- 400g Weizenmehl

- 200g Roggenmehl

- 25g Backnatron (Soda)

- 1,5 TL Salz

- 500 ml Buttermilch (oder normale Milch mit einem Esslöffel Zitronensaft oder Essig)

Anleitung:

1. Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen

2. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Mehl, Backnatron und Salz gut vermischen.

3. Flüssige Zutat hinzufügen: Gieße die Buttermilch langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Alles vorsichtig vermengen, bis ein klebriger Teig entsteht. (Nicht zu lange kneten, nur so lange, bis die Zutaten gerade verbunden sind).

4. Teig formen: Bestäube eine Arbeitsfläche mit etwas Mehl und kippe den Teig darauf. Forme ihn zu einer runden Laibform. Der Teig sollte leicht klebrig bleiben.

5. Schneiden: Lege den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Schneide mit einem scharfen Messer ein tiefes Kreuz (ca. 1 cm tief) in die Oberseite des Teigs. Dies hilft dem Brot beim Backen besser aufzugehen. Bestäube den Laib noch mit etwas Mehl.

6. Backen: Backe das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.

Serviervorschlag:

Soda Bread schmeckt am besten frisch und warm, serviert mit Butter, Marmelade oder einfach pur. Es passt auch hervorragend zu Suppen und Eintöpfen.

Tipp:

Das Brot lässt sich auch super mit weiteren Zutaten ergänzen, z.B. Brotgewürz, geröstete Zwiebel,...

Guten Appetit!