Bruk av rester - Haschee

Du tenker sikkert med deg selv: Hva vil hun nå? Haschee? Røyker hun hasj?

Ehm, nei hehe

Haschee er et begrep fra Østerrike og betyr kjøttrester og pølser som settes gjennom kjøttkvernen. Løk og andre grønnsaker tilsettes ofte også.

Den er faktisk perfekt for å bruke opp rester hvis du har for mye stekt kjøtt til overs, eller pølser som kjeks eller frankfurter. Bacon fungerer veldig bra til dette også.

Det jeg derimot ikke kan anbefale er salami. Etter min mening gir dette en veldig bitter smak ved tilberedning.

Haschee er lett å porsjonere og fryse og kan deretter behandles veldig raskt.

Her skal jeg vise deg hvordan jeg gjorde det denne gangen.

Ingredienser:

• stekt svinemake og stekt lom

• Frankfurter

• Gulrøtter

• paprika

• Løk

• Hvitløk

Preparat:

1. Først kuttet jeg alt i passe biter til kjøttkvernen

2. Så går alt inn i vernen – jeg passer på at jeg blander alt sammen

3. Når alt er blandet blander jeg det for hånd og smaker til med salt og pepper

4. Sist men ikke minst danner jeg kuler fordi jeg lettere kan porsjonere og fryse ned alt og har derfor allerede fyllet til Hascheeboller

Behandling:

Hva bruker du egentlig Haschee til?

Som nevnt før lager man Hascheeboller av det, eller som jeg også vet hjemmefra lager vi også Fleckerlspeise. Hva alt dette er og oppskriftene på det kommer snart. :)