Yoghurt-sitronkake - superfuktig og frisk

Dagene blir lengre, temperaturene stiger og du begynner å få litt sommer på tallerkenen igjen?

Så hvorfor ikke med en deilig, frisk og superfuktig yoghurt- og sitronkake?

Og her kommer oppskriften til deg!

Ingredienser:

• 300 g mel

• 180 g sukker

• 3 ts bakepulver

• 1 sitron

• 4 egg

• 200 g yoghurt

• 200ml nøytral olje

• eventuelt litt melis til støv

Preparat:

• Forvarm ovnen til 180 grader O/U, smør og mel en springform eller kakeform

• Bland mel, sukker og bakepulver i en bolle

• Vask sitronen og bland skallet med de tørre ingrediensene

• Tilsett egg, yoghurt og olje og bland alt til en jevn deig

• Hell røren i formen og stek i ca 40-45 minutter

• La avkjøles og dryss med melis om ønskelig

Og nå er den klar og klar til å nytes!