Eggelikør - bare hjemmelaget smaker godt

Mine kyllinger, ender og kalkuner legger så mange egg i år, så de må brukes på en eller annen måte.

Så hvorfor ikke som eggelikør :)

Jeg gir den enten bort i gave eller bruker den til baking. Selvfølgelig kan du også drikke det ;)

Diesen Eierlikör hab ich mit Enteneiern gemacht.

Ingredienser:

• 6 eggeplommer

• 1 vaniljestang

• 150 g sukker

• 300 ml krem

• 150 ml hvit rom, kornsprit

Preparat:

• Ha eggeplommene i en bolle, skjær vaniljestangen på langs, skrap ut frøene og tilsett dem i eggeplommene sammen med sukkeret.

• I mellomtiden, kok opp en kjele med vann.

• Hell bollen med eggeplommer over kjelen og visp til det er skummende.

• Tilsett fløte og alkohol og varm opp i noen minutter under omrøring.

• Fyll på rene flasker og forsegl. Når eggedosisen er avkjølt, oppbevar den kjølig.