Krem stiv - raskt laget av ingredienser du vanligvis har hjemme

Du vil bake og lese i oppskriften at du trenger kremstiver. Å kjære, du har ingen pakker hjemme, og du vil ikke handle på grunn av dem.

Ikke noe problem, kremstiver er veldig enkelt å lage selv.

Her i Norge er det ikke kremstiv (som mange andre ting jeg var vant til i Østerrike). Så det gikk opp for meg at jeg skulle klare å lage den selv.

Og tadaaaaaaa: det er egentlig ganske enkelt.

Men hva er egentlig kremstiv?

Kremstiver er et tilsetningsstoff som brukes for å gjøre kremfløte mer stabil. Det forhindrer at kremen faller sammen igjen når den piskes eller får stå. Dette sikrer at kremen beholder formen og ikke blir flytende selv etter lange lagringsperioder.

Slik gjøres det:

Du trenger melis og Maizena (maisstivelse). Bland begge i forholdet 1:1, for eksempel 50 g melis og 50 g maismel, og fyll det i en lufttett beholder (f.eks. en krukke med skrulokk).

Tupp:

For å sikre at alt blir pent blandet kan du ha det kort i blenderen. På denne måten vil du ikke ha noen klumper.

Søknad:

Til 250ml kremfløte bruker du ca 1 ts kremstiver.

Godt lykkes!