Kylling i gresk stil med bakte poteter

Dette er en veldig smakfull, fersk rett som tar deg til Hellas.

Saftig kyllingbryst, grønnsaker, bakt potet, frisk salat og kremet dip.

Ingredienser:

• 250 g kyllingbryst

• 1 sitron

• salt, pepper, paprika, hvitløk

• 400 g poteter

• 2 fedd hvitløk

• 1 løk

• 1 rød paprika

• 1 agurk

• 100 g yoghurt

• 1 tomat

• 100g gjeterost/fetaost/salatost

• Persille

Preparat:

• Skjær kjøttet i passe biter og legg i en bolle.

• Juice en halv sitron, hell den over kjøttet og tilsett krydder (salt, pepper, paprika, hvitløk)

• Bland alt sammen og sett til side

• Skjær de uskrellede potetene i kvarte eller åttedeler avhengig av størrelsen og legg dem i en bolle

• Tilsett 2 ss olje og krydder (salt, pepper, paprika, hvitløk) i poteten og bland godt

• Potetene fordeles nå på et bakepapirkledd stekebrett og stekes i ca 25-30 minutter på 170 grader til de er gyldenbrune.

• Press de 2 hvitløksfeddene til skinnet løsner litt og stek med potetene i 10 minutter - ta deretter ut og la avkjøle

• Kutt 1/2 løk i 2 cm biter, skjær paprikaen i 2 cm biter og stek alt sammen med kyllingbitene i en panne i 6-8min

• Ha yoghurten i en liten bolle og press inn den avkjølte hvitløken - smak til med salt og pepper og litt sitronsaft

• Skjær resten av løken, agurken og tomaten i strimler og legg i en bolle

• Finhakk persillen, smuldre osten og tilsett løk, agurk og tomat sammen med salt, pepper og sitronsaft – bland alt godt

Nå kan alt ordnes på tallerkenen!

God appetitt!