Eggelikør kake

Saftig med full smak av eggelikør - eggelikør Guglhupf er rett og slett deilig.

Her har jeg 2 veldig enkle oppskrifter til deg!

---

Oppskrift 1

Ingredienser:

• 220 g mel

• 1 pakke vaniljepuddingpulver

• 1 pakke bakepulver

• 250 g melis

• 1 klype salt

• 250ml nøytral olje

• 200 ml eggedosis

• 5 egg

Preparat:

• Forvarm ovnen til 180 grader topp/bunn.

• Smør Bundt-pannen og dryss med mel.

• Bland mel, puddingpulver og bakepulver – tilsett melis, salt og olje.

• Bland alt til en jevn deig.

• Tilsett til slutt eggelikøren og eggene og bland alt til det er skummende i minst 2 minutter.

• Hell røren i formen og stek i ca 60 minutter, la den avkjøles i ca 15 minutter, vend den ut på rist og la den avkjøles helt.

---

Oppskrift 2

Ingredienser:

• 6 egg

• 400 g mel

• 200 g sukker

• 120 ml eggedosis

• 70 ml melk

• 190ml nøytral olje

• 1 pakke vaniljesukker

• 2 ts bakepulver

• 1 klype salt

Preparat:

• Smør og mel kakeformen og forvarm ovnen til 160 grader

• Pisk egg med sukker og vaniljesukker til det blir skummende

• Tilsett eggelikør, olje og melk og fortsett å piske

• Vend til slutt inn mel, salt og bakepulver, gjerne for hånd

• Hell deigen i formen og stek i ca 55 minutter

• Vend den ferdige kaken ut på rist og la den avkjøles

  
  

  

  
  

Eggelikør - bare hjemmelaget smaker godt

Mine kyllinger, ender og kalkuner legger så mange egg i år, så de må brukes på en eller annen måte.

Så hvorfor ikke som eggelikør :)

Jeg gir den enten bort i gave eller bruker den til baking. Selvfølgelig kan du også drikke det ;)

Diesen Eierlikör hab ich mit Enteneiern gemacht.

Ingredienser:

• 6 eggeplommer

• 1 vaniljestang

• 150 g sukker

• 300 ml krem

• 150 ml hvit rom, kornsprit

Preparat:

• Ha eggeplommene i en bolle, skjær vaniljestangen på langs, skrap ut frøene og tilsett dem i eggeplommene sammen med sukkeret.

• I mellomtiden, kok opp en kjele med vann.

• Hell bollen med eggeplommer over kjelen og visp til det er skummende.

• Tilsett fløte og alkohol og varm opp i noen minutter under omrøring.

• Fyll på rene flasker og forsegl. Når eggedosisen er avkjølt, oppbevar den kjølig.

Kylling i gresk stil med bakte poteter

Dette er en veldig smakfull, fersk rett som tar deg til Hellas.

Saftig kyllingbryst, grønnsaker, bakt potet, frisk salat og kremet dip.

Ingredienser:

• 250 g kyllingbryst

• 1 sitron

• salt, pepper, paprika, hvitløk

• 400 g poteter

• 2 fedd hvitløk

• 1 løk

• 1 rød paprika

• 1 agurk

• 100 g yoghurt

• 1 tomat

• 100g gjeterost/fetaost/salatost

• Persille

Preparat:

• Skjær kjøttet i passe biter og legg i en bolle.

• Juice en halv sitron, hell den over kjøttet og tilsett krydder (salt, pepper, paprika, hvitløk)

• Bland alt sammen og sett til side

• Skjær de uskrellede potetene i kvarte eller åttedeler avhengig av størrelsen og legg dem i en bolle

• Tilsett 2 ss olje og krydder (salt, pepper, paprika, hvitløk) i poteten og bland godt

• Potetene fordeles nå på et bakepapirkledd stekebrett og stekes i ca 25-30 minutter på 170 grader til de er gyldenbrune.

• Press de 2 hvitløksfeddene til skinnet løsner litt og stek med potetene i 10 minutter - ta deretter ut og la avkjøle

• Kutt 1/2 løk i 2 cm biter, skjær paprikaen i 2 cm biter og stek alt sammen med kyllingbitene i en panne i 6-8min

• Ha yoghurten i en liten bolle og press inn den avkjølte hvitløken - smak til med salt og pepper og litt sitronsaft

• Skjær resten av løken, agurken og tomaten i strimler og legg i en bolle

• Finhakk persillen, smuldre osten og tilsett løk, agurk og tomat sammen med salt, pepper og sitronsaft – bland alt godt

Nå kan alt ordnes på tallerkenen!

God appetitt!