Körnerbrot mit Molke/Buttermilch

Als ich vor Kurzem Butter selbst gemacht habe (-> hier kommst du zum Beitrag), blieb automatisch Buttermilch übrig. Da ich keine Lebensmittel verschwenden will, musste ein Rezept dafür her.

Neben Pancakes, kann man auch Brot damit backen.

Hier teile ich ein Rezept mit dir für ein schnelles Körnerbrot, das super saftig und lecker ist.

Zutaten für 1 Brot:

• 400g Vollkornmehl

• 400ml Buttermilch/Molke (alternativ ist auch Wasser möglich)

• 1 TL Salz

• 1/2 Pkg. Trockenhefe

• 1 TL Brotgewürz

• 1 EL Rohrzucker

• 1,5 EL Leinsamen

• 1,5 EL Sesam

• 3,5 EL Haferflocken

Zubereitung:

• Alle trockenen Zutaten mischen und im Anschluss die Buttermilch dazu.

• Nun alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

• Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.

• Form in den kalten Ofen stellen, Temperatur auf 220 Grad O/U einstellen und sobald das Backrohr die Temperatur erreicht hat, beginnt die Backzeit von ca. 1 Stunde.

  
  
  

  

  
  
  

Am besten lässt sich natürlich das noch warme Brot mit selbstgemachter Butter genießen. :)

Gutes Gelingen!